カクキューとシガ食堂
少し前ですが愛知県岡崎市にあるカクキュー八丁味噌の郷に行ってきました。
こちらの建物は国の登録文化財になっているそうです。
工場見学に参加し、蔵などを見せてもらいました。
味噌蔵です。
こちらは資料館。
こちらは一度に６ｔもの味噌を仕込める巨大な木桶です。
大きかった！
発酵中の味噌。重石の石は地震がきても崩れないとか。
現在このように積める職人さんは5人しかいないそうです。
熟年の技なんですね。
まだまだ暑い時期に行ったので、蔵を開けるとふわっとお味噌のいい香りが漂ってきました。
冬場だとこの香りを味わえることはできないそうです。
岡崎の美味しいものもいただいてきました。
少し奥まったところにある瓦そばが有名なシガ食堂。
ラストオーダー直前だったのですぐに入れましたが、いつもはかなり待つそうです。
待望の瓦そばがきました。
熱々の瓦の上で西尾抹茶蕎麦をパリッとカリッと焼いていただきます。
美味しかったです！！！
もう一品、おすすめのネギもちーずもシェアしていただきました。
ネギたっぷり、もちとチーズは最強の組み合わせですね。
食後にデザートのコーヒーゼリーもオーダーしました。
お店もどれもこれも、おしゃれで映えますね。
書いててまたすぐ食べたい衝動に駆られています。